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RSS[农历]今日大寒吃萝卜
20 一 2011 2 Comments
再过三个多小时就是大寒了，是不是今天特别冷？至少上海下了很大的雪。大寒，是天气寒冷到极点的意思。也是二十四节气中的最后一个节气，过了今天春节就不远了，年货是不是都准备好了呢，腊肉，烧鹅各种腌制品窗外都挂起来了吧。清代《真州竹枝词引》记载：“腌肉鸡鱼鸭，曰，年肴，煮以迎岁……”这个时候正是进补的好时机，今天来说一个东西，萝卜。古来有说冬日萝卜赛人参，其实真的是有道理的，每到快到冬天的时候，我们的近邻高丽人就是腌制萝卜泡菜。生萝卜味辛性寒，熟萝卜味甘性微凉，有“小人参”之美称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜 萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。
冬季常吃热量高或者滋补的食物来御寒保暖，很容易补过了头，偏寒性的白菜正好帮助疏散、平衡体内的热。尤其适合燥热体质、喉咙痛的人。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，以消解火锅的燥热之气。
糖醋小红萝卜（好像叫樱桃萝卜）就是我的最爱，把小红萝卜用刀背拍一下，没有红萝卜的话用白萝卜切成块也可以，然后用白醋泡一下，大概一晚上的样子。萝卜直接拿出来生吃，如果不喜欢太酸的话就加点冰糖，超美味。
2 Comments (+add yours?)
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一 21, 2011 @ 09:27:01
北京 今年一场雪都没有下。
你说的 “糖醋小红萝卜” 没有吃过，不知道什么味道？
一 21, 2011 @ 15:07:35
就是酸酸的 很清爽的味道～有空自己做个尝尝看～